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Mangiare verdure a foglia stimola funzione muscolare

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Da uno studio è appena emerso che il consumo regolare di verdure ricche di nitrati quali lattuga, spinaci e cavolo riccio stimola la funzione muscolare. Secondo gli scienziati, la forza degli arti inferiori potrebbe crescere di un +11% e la velocità di camminata di un +4%. 
 
Lo studio dei ricercatori della Edith Cowan University (ECU) in Australia, pubblicato nel Journal of Nutrition, ha rilevato che le persone che seguivano una dieta ricca di nitrati, provenienti principalmente da verdure a foglia, avevano una funzione muscolare negli arti inferiori significativamente migliore. 
 
Il team ha esaminato i dati di 3.759 partecipanti per un periodo di 12 anni, e l'analisi ha scoperto che quelli con il maggior consumo regolare di nitrati, derivanti da verdure a foglia verde, avevano arti inferiori l'11% più forti e una velocità a piedi del 4% più alta rispetto a quelli con il più basso consumo di nitrati.
 
I ricercatori ammettono di non sapere esattamente come i nitrati influenzino positivamente la funzione muscolare.
 
Queste verdure a foglia ricche di nitrati, come lattuga, spinaci e cavolo riccio, non sono le preferite dalla popolazione, ma gli scienziati sperano che questi risultati incoraggino la gente a mangiarne di più. Queste verdure a foglia possono anche rafforzare la forza muscolare indipendentemente da qualsiasi attività fisica, secondo il Dr. Marc Sim che ha condotto lo studio. 
 
Sottolineando che in Australia, meno di 1 persona su 10 mangia le 5-6 porzioni di verdura raccomandate al giorno. Il Dr. Marc Sim consiglia di consumare tutti i giorni almeno una porzione di verdure a foglia che forniscono una serie di vitamine e minerali essenziali per mantenere una buona salute.
 
 
Fonte: dailymail.co.uk, menshealth.com, sciencedaily.com
 
 
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Il consumo di verdure a foglia può addirittura rafforzare la forza muscolare indipendentemente da qualsiasi attività fisica, ha detto il Dr. Marc Sim (foto: simplegreensmoothies.com)
 
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