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Stati Uniti d'America 01/11/2023

FSMA 204, tracciabilità obbligatoria per alcuni alimenti destinati a mercato USA

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Le aziende nazionali statunitensi e quelle straniere che producono alimenti destinati al consumo negli Stati Uniti dovranno conformarsi ai nuovi requisiti FSMA 204.
 
La sezione 204 del Food Safety Modernization Act (FSMA) della Food and Drug Administration (FDA) designa gli alimenti per i quali sono necessari ulteriori requisiti di tracciabilità lungo tutta la catena di approvvigionamento alimentare, dal campo alla tavola.
 
L'elenco di alimenti soggetti ai nuovi requisiti include ortaggi freschi (cetrioli, erbe fresche, verdure a foglia, peperoni, ecc.) e frutta fresca (meloni, frutti tropicali). Lista completa a questo link.
 
Chi produce, trasforma, confeziona o conserva alimenti inclusi nell'elenco di tracciabilità degli alimenti (Food Traceability List) sarà tenuto a conservare registri contenenti elementi di dati chiave (Key Data Elements) associati a eventi critici di tracciamento (Critical Tracking Events) specifici e a fornire informazioni alla FDA entro 24 ore o entro un periodo di tempo ragionevole concordato dalla FDA.
 
Dal momento che il regolamento sulla tracciabilità alimentare richiede alle strutture di condividere informazioni con altre strutture della filiera, la data di conformità per tutte le persone soggette agli obblighi di tenuta dei registri è martedì 20 gennaio 2026.
 
 
 
Fonte: fda.gov
 
 
 

 

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La lista di alimenti soggetti ai nuovi requisiti include ortaggi freschi e frutta fresca (foto: restaurant.org)
 
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