SAT del Campo è una cooperativa agroalimentare spagnola fondata nel 2010 con sede a Villacañas, vicino a Toledo, in Castiglia-La Mancia, dove coltiva pistacchi biologici di alta qualità destinati al segmento premium del mercato.

 

La cooperativa ha introdotto una macchina TOMRA 5C nella fase di separazione, classificazione e sorting del processo, dove separa i pistacchi macchiati da quelli puliti e seleziona accuratamente le parti interne commestibili, una volta spaccati i gusci chiusi.

 

“Non c'è dubbio che la capacità della TOMRA 5C di rilevare corpi estranei sia notevole e che non abbia concorrenti. In effetti, la TOMRA 5C non smette mai di sorprenderci. Man mano che la usiamo, acquisiamo maggior efficienza operativa e continuiamo a scoprire nuove possibilità della macchina”, afferma David Pérez.

“Gestire volumi di produzione così elevati significava investire nell'innovazione e adottare attrezzature all'avanguardia. Per questo motivo abbiamo deciso di acquistare la TOMRA 5C, scelta che si è rivelata eccellente”, spiega David Pérez. La selezionatrice ottica TOMRA 5C ha permesso alla cooperativa di lavorare volumi maggiori mantenendo standard qualitativi elevati: “A oggi, abbiamo accresciuto la produttività dell'impianto del 5% e sono convinto che possiamo migliorare ulteriormente. Lavoriamo fino a 1.000 kg/h o addirittura 2.000 kg/h a seconda del tipo di prodotto, con un livello di qualità che risponde alle esigenze dei nostri clienti e una quantità che ci permette di soddisfare la domanda del mercato".

 

“Sono convinto dei vantaggi del sorting ottico. L'acquisizione della TOMRA 5C ha migliorato i risultati di SAT del Campo. “Negli ultimi anni abbiamo ottimizzato i costi di lavorazione e ridotto la disparità dei prezzi dei pistacchi, raggiungendo così una redditività in linea con le aspettative della nostra società agricola”, sostiene David Pérez.

SAT del Campo esegue la lavorazione completa dei pistacchi, a partire dalla fase di pelatura ed essiccazione. Una volta pulito il prodotto eliminando foglie e rami, il processo prosegue con la pelatura, la pre-essiccazione, la separazione dei pistacchi vuoti e l'essiccazione per garantire che il contenuto di umidità dei pistacchi freddi sia inferiore al 7%. Questo processo stabilizza i pistacchi entro 24 ore dalla raccolta.

 

Segue la fase di separazione, classificazione e cernita: una volta che i pistacchi chiusi sono stati separati da quelli aperti, vengono classificati per calibro.

 

“La TOMRA 5C entra in gioco in questa seconda fase. Separa con precisione i pistacchi macchiati da quelli puliti e seleziona le parti interne dopo la rottura dei gusci chiusi. Esegue una selezione eccellente di quelle deformate, di quelle abortite e delle particelle di guscio risultanti dal processo di frantumazione. È qui che la TOMRA 5C dà il meglio di sé”, continua Pérez.

TOMRA Food vanta una lunga esperienza sui pistacchi, a livello nazionale e internazionale. Aiutando i clienti a prendere la decisione di acquisto, fornendo consigli di esperti e proponendo varie opzioni per testare le soluzioni. Questo è stato il caso di SAT del Campo: "Nel 2022, TOMRA Food ci ha invitato nella sede di Calpe, in provincia di Alicante, per una dimostrazione con i nostri pistacchi. I risultati sono stati molto promettenti e hanno addirittura superato le nostre aspettative sul tasso di falsi scarti della macchina. Dopo aver testato diverse macchine con caratteristiche simili, la TOMRA 5C ci ha convinto per la versatilità e gli ottimi risultati. Risultati che poi abbiamo potuto verificare presso i nostri clienti finali, e siamo quindi molto soddisfatti della nostra decisione»", dichiara il direttore generale.

 

"Raccomando questa apparecchiatura per la capacità, la sicurezza, la facilità d'uso, la garanzia e la versatilità. Inoltre, offre molte opportunità per lo sviluppo continuo della tecnologia di sorting ottico. Come se non bastasse, lavorare con TOMRA Food è molto semplice. Oltre alla formazione che abbiamo ricevuto, c'è sempre un tecnico TOMRA disponibile per aiutarci a migliorare", conclude Pérez.